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음식명 절임고추무침
식품유형 부식류 > 나물류 > 생채 > 생채
이미지 rda90806_MF_CIMG_01.jpg|90806_MF_CIMG_02.jpg
조리법 무치는 음식 > 생으로 무치는 음식 > 생으로 무치는 음식
식재료 고추장아찌 60g
부재료 <양념> 물엿 4g(2/3작은술), 통깨 2g(2/3작은술), 채 썬 대파 6g(2작은술),참기름 2g(1/2작은술), 간장 4g(2/3작은술), 고춧가루 4g(2작은술)
조리방법 1. 고추장아찌를 냉수에 헹궈 짠맛을 우려낸 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2. 대파는 짧게 채를 썰고(0.2cm), 무침 양념을 만든다.
3. 고추장아찌에 양념과 대파를 넣고 버무린다.
조리
이미지컷		 고추장아찌를 냉수에 헹궈 짠맛을 우려낸 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.90806_MF_CIMG_01.jpg 고추장아찌에 양념과 대파를 넣고 버무린다.90806_MF_CIMG_02.jpg
조리시연자
참고사항
출처 농촌진흥청, 농촌 식생활 향상을 위한 식생활 평가 시스템 개발연구 보고서, 2000
재치영양사, http://www.yori.co.kr/, 2006
정보제공자
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담당자 : 식생활영양과 강민숙 063-238-3584  갱신주기 : 수시