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한국음식문화
전통향토음식
식품영양·기능성정보
식단관리(메뉴젠)
농촌진흥청에서는 전통향토음식에 대한 계승·발전을 위하여 전국 9개도 전통향토음식을 모아놓은 「한국의 ..
농촌지역의 노인비율이 증가함에 따라 건강한 노년을 보내기 위해 균형있는 영양섭취가 필수적이다. 200..
농가맛집은 우리음식의 계승·발전이라는 차원에서 지역이 지닌 다양한 자원에 따라 고유한 특징을 가지고 ..
농촌진흥청은 안전하고 믿을 수 있는 식재료 생산을 위해 전처리 위생지침을 개발하고, 식재료 산업의 활..
농촌진흥청에서는 지난 10여년간 지역의 향토음식을 조사하여 전국 9개도 3,252종이 수록된 『한국의..
가오리된장찜
가오리 500g, 방아잎 300g, 풋고추 15g(1개), 붉은고추 15g(1개), 통깨 1/2큰술, 실고추 약간..
'전문가 초청세미나'(한국형 당지수 분석법)
2012-05-14
'전문가 초청세미나'(등외품 과일을 이용한 과일식초 생산)
2012-04-25
'전문가 초청세미나'(미생물 다양성 현황과 미생물 활용 전략)
2012-03-28
'전문가 초청세미나'(쌀 가공식품 및 주류패턴)
2012-03-22
'전문가 초청세미나'(당류 가공의 원리와 이해)
2012-03-15
