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종가와 종가음식

뜸부기나물(뜸배기나물)

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지역 전라북도 부안군
종가명 제주 고씨 영성군 고희 종가
음식종류 대분류 부식류
음식종류 소분류 숙채
음식이름 뜸부기나물(뜸배기나물)
재료 말린 뜸부기, 다진 마늘, 소금, 참기름, 참깨, 식용유
음식 유래 및
조리법
부안의 제주 고씨 고희 종가에서는 제례에 올리는 나물에 고사리, 숙주, 이외에도 해초의 일종인 뜸배기 나물을 올린다. 산하나만 넘으면 바다가 맞닿아 있는 지리적인 영향이기도 하지만 뜸배기나물을 한번 먹어보면 그 맛이 일품이라며 "제사에도 귀하고 맛있는 나물을 올려왔지요" 라고 종손님은 말씀하신다. 진도군 조도면 일대, 신안군 흑산면 일대, 완도군 일부 섬에서만 서식한다. 모양은 톳과 불등가사리와 비슷하지만 엽체(가지)가 더 많은 것이 특징이다. 불린 뜸배기 나물은 다진 마늘, 소금을 넣어 볶다가 참기름과 참깨를 넣는다.
문헌
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